香辣牛肉酱的自制方法 香辣耗牛肉酱

怎么做牛肉酱，香辣牛肉酱的做法，牛肉剁碎，红辣椒切碎，锅中不放油将花生米炒至外皮出现黑斑，冷却后去皮切碎，芝麻同上，蒜和姜切碎。放小半锅油，将牛肉炒至水分收干，。香辣牛肉酱 菜谱：297/关注：0/粉丝：10668 1.牛肉去净筋膜，剁碎成末，加入适量的蚝油、料酒、少许白糖，拌匀后腌制20分钟；生姜与大蒜切碎成末，桔子皮也切碎 2.热锅内放入适量的油。香辣牛肉酱家常做法，正宗香辣牛肉酱怎么做 香辣牛肉酱怎么做材料新鲜红辣椒200克，纯瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫县豆瓣100克，永川豆豉50克，干黄酱100克，十三香20克，葱若干，姜若干，蒜末若干，料酒适量，糖适量，清油500克做法1、准备工作：先将新鲜红辣椒200克切成小丁，纯瘦牛肉500克剁成肉馅，郫县豆瓣100克、永川豆豉50克剁碎。2、准备工作：再将花生100克、核桃100克、杏仁100克全部用油炒熟（不可全部一起放入锅内，因为这三种东西熟的速度不一，杏仁最容易成熟，下来是核桃，最后是花生，所以炒制的时间不一样）。炒熟后把这三样全部碾碎。3、制作方法：炒锅上火，倒入清油100克，放入葱姜蒜煸出香味后，放入牛肉馅，再加入料酒，炒制肉色变白，出锅。4、锅洗干净后再置于火上，放入清油300克，待油温升高，放入郫县豆瓣100克、永川豆豉50克、干黄酱100克略炒后，放入新鲜红辣椒200克炒制3分钟。5、依次放入碾碎的花生、核桃、杏仁、芝麻及十三香20克、糖翻炒。6、然后放入炒好的牛肉，用小火炒制约一个小时即成。在炒制过程中，把剩余清油分几次加入。香辣牛肉酱的比例是多少 香辣牛肉酱主料牛肉馅200克 黄豆酱50克 甜面酱50克辅料油适量 番茄沙司50克 绍兴酒适量 冰糖25克 白芝麻少许 郫县豆瓣100克香辣牛肉酱的做法1.郫县豆瓣用刀剁碎；2.炒锅放油，放入牛肉馅翻炒；3.翻炒至稍微变色时，放入少许的绍兴酒；4.继续翻炒至全部变色；5.盛出炒熟的牛肉馅；6.炒锅里再次放油，油量比平时炒菜要多一点，放入郫县豆瓣翻炒；7.小火翻炒至出红油，放入甜面酱、黄豆酱；8.翻炒均匀，放入牛肉馅；9.翻炒均匀，放入番茄沙司；10.小火慢炖，用铲子要不断的翻炒，避免糊锅；11.十几分钟后放入图中2勺的冰糖；12.继续翻炒至冰糖全部融化，放入白芝麻，炒匀后即可13.趁热盛入保鲜盒里，彻底放凉后放入冰箱保存。烹饪技巧炒酱一定要小火慢炖，中间要不停的翻炒，避免粘锅。（详细）怎么做牛肉酱，香辣牛肉酱的做法，非常百搭的一款牛肉酱，面条，拌饭，早餐的百搭单品。味道很鲜，做的时候满屋子的香气。简单易做，不需要斤斤计较，材料都随性。

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