在做菜过程中，淀粉、生粉、地瓜粉分别都怎么用？ 大家好，欢迎大家来到我的美食问答，32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333436323831我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。在做菜过程中，淀粉，生粉，地瓜粉分别都怎么用？中式菜肴变化无穷，原料丰富，调味众多，烹调技法多样，火候讲究等等，给我们的生活带来了许多的乐趣，也给我们的味蕾带来了无数的快感。今天我们就应题主的要求来说说生粉，淀粉，地瓜粉的那点事。我们在日常的生活当中可以说是很难区分它们的，因为它们都呈现白色的粉末状，肉眼很难识别。而且淀粉更是一种统称，淀粉中，就有包括绿豆粉，土豆粉，红薯粉，豌豆粉，马蹄粉等等，都可以称之为淀粉。其实生粉和淀粉指的都是同一类的做菜佐料，只是地区不同，叫法不同罢了。但是地瓜粉就有区分了，从字面上就很好理解，地瓜制作成的白色粉末。现如今，粤菜活跃在大多数的酒店中，如果大家有所留意，就会发现生粉通常都会出现在粤菜中，主要用来上浆，勾芡。一般由土豆淀粉做成，可以增加食物嫩滑的口感，以及软化肉质，也可以使食材上浮，透亮。在川菜中常用的淀粉是由红薯制作而成的称之为红薯淀粉。鲁菜中常用的淀粉是用玉米制作而成的，称之为玉米淀粉。从材质上来说。
西米露能放豌豆粉一起煮吗？ 你好，西米露能放豌豆粉一起煮，不相克，没有问题与豌豆相克的食物：豌豆和蕨菜食物相克豌豆含有的维生素B1几乎是所有豆类中最多的，而蕨菜中含维生素B1分解酶，两者要是同食，蕨菜中的维生素B1分解酶便会把豌豆中的维生素B1成分破坏殆尽。
哪些东西含有淀粉？ 含淀粉的： 含淀粉的：粮食类的作物都含有淀粉，有玉米，大米，面粉，绿豆，蚕豆，豌豆。薯类的红薯(地瓜)，土豆，莲菜(藕)等等。而且淀粉的含量都比较高，一般而言蔬菜中的叶菜类，。
