我想问一下 洛阳牛肉汤的利润在那里 很大吗 为什么能吃一碗送一碗啊 不知道 反正有种说法是“一碗汤一瓢水而已”大家都习惯了 恬淡 自在的生活啊
洛阳牛肉汤的做法，洛阳牛肉汤怎么做请看步骤：1.1.牛肉、牛骨要用新鲜的(牛骨最好是棒骨或者脊骨)，用清水泡洗，去掉血迹2.烧开水，将新鲜牛肉、牛骨(脊骨或者棒骨)用开水。
洛阳牛肉汤熬制方法 洛阳牛肉汤选用材料：牛骨，大料，葱，蒜等。制作工艺：先将牛骨洗净，砸断（其意在使牛髓得以全部容入汤中）那才是炖汤的精髓所在。烧开后撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜，用慢火炖制。待食用前加精盐、味精等，撒上葱末和大蒜末即可。口感：咸的牛肉汤肉肥汤鲜，味道尤鲜，特别是加上葱段；甜的牛肉汤说来就不是很长的，在洛阳有句俗话，是说有东西甜了点，不是说糖加的多了，而是说盐放少了。所以呢，甜牛肉汤就是没加盐的牛肉汤，或者加少数盐的牛肉汤！有的甚至不放任何调料！有空一定要去尝尝，记得一定要告诉老板，要甜汤！牛肉汤有甜咸两种，其特点：肉肥汤鲜，煮汤辅料全，用油炸过的辣椒和大蒜，渗一起捣碎，味道尤鲜。洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。拿馍去泡，或将汤买回泡，吃惊牛肉泡馍的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。
