绿原酸是一种新型高效的酚型天然抗氧化剂 (1)C16H18O9(1分)(2)56 L.(3);2分(4)NaHCO3溶液.(1分)CO2(1分)方程略(2分)
绿原酸是一种新型高效的酚型天然抗氧化剂,在食品行业有着广泛的用途,在某些食品中可取代或部分取代目前 (1)设绿原酸的分子式为X,绿原酸与水按1:1发生反应,则有X+H2O→C7H12O6+C9H8O4,可知绿原酸的分子式为C16H18O9,反应①发生取代反应或水解反应,故答案为:C16H18O9;(2)化合物I含有4个-OH和1个-COOH,都可与钠反应生成氢气,1mol化合物I与足量金属钠反应,可生成2.5mol氢气,在标准状况下的体积为2.5mol×22.4L/mol=56L,故答案为:56 L;(3)化合物II含有酚羟基,可与浓溴水发生取代反应,含有碳碳双键,可与溴水发生加成反应,反应的方程式为,故答案为:;(4)对比化合物II和化合物Ⅲ,可知化合物II应和酸性比-COOH弱,但比酚羟基强的酸对应的盐反应,则只能为NaHCO3溶液,故答案为:NaHCO3溶液.
绿原酸是一种新型高效的酚型天然抗氧化剂,在食品行业有着广泛的用途,在某些食品中可。 绿原酸是一种新型高效的酚型天然抗氧化剂,在食品行业有着广泛的用途,在某些食品中可取代或部分取代目前常用的人工合成的抗氧化剂(1)化合物I的分子式为,反应①的反应。