长豆角过了一夜变成黑色是怎么回事 氧化
新鲜青豆角经太阳晒干后变成黒色是啥原因？新鲜青豆角经太阳晒干变黒色啥原？新鲜青豆角经太阳晒干后变成黒色是正常的，晾晒干或者烘干，成品为黑色，易碎。。
豆角长黑斑是怎么回事？可以吃吗？ 不可以吃。豆角2113长黑斑是感染黑斑病菌5261，表现为豆角皮长有褐色和黑褐色斑点。斑4102点里含1653有酮和酮醇等毒素，会损害肝脏，煮、蒸或烤等办法均不能将其杀灭，被摄入人体后对肝脏危害很大。扩展资料：豆角(Vigna unguiculata)，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。参考资料：健康报网-豆角
