火锅底料配方：火锅底料主料：牛油40克，花生油150克，辣椒100克。辅料：葱1颗，盐3克，姜5克，蒜5克，料酒10克，大料2克，茴香籽2克，草果3个，桂皮2克，香叶2个，辣椒酱3克，干冬菇10克，白胡椒籽3克。制作过程：1、准备好：花椒，干辣椒，新鲜辣椒，辣椒面，辣椒酱。2、准备好：香叶，草果，桂皮，大料，小茴香籽，胡椒籽，冰糖，干香菇。3、新鲜辣椒、葱、姜、蒜葱段切段。4.干辣椒取一半切小段，5、把干的香料放温水里，泡十分钟泡涨。6、起锅，化开牛油加入菜籽油，把葱姜蒜放进去，慢慢地熬出香味。7、到葱姜蒜变得有点干了，捞出。8、加入泡好的干辣椒，9、加入其它泡好的干香料，小火熬十五分钟。10、加入辣椒酱，11、加入新鲜的辣椒段。12、为了更麻，再加些花椒。13、加入冰糖，香叶，料酒，小火熬十五分钟。14、熬好后把开始捞出的葱姜蒜放入，这个只是底料。烫火锅的时候，要另加骨头汤或是清水。15、做好后注入一个小锅里，冷藏，可以放好几天，随用随取。16、这是用了三分之一底料，加了骨头汤的火锅汤。
火锅的做法简单方便，但重庆火锅底料配方多种多样，怎么做火锅最美味？美食杰提供了丰富的火锅制作做法，教您用最短得时间最快的方式学会火锅底料如何做
新好火锅底料的配方及做法的做法，新好火锅底料的配方及做法怎么做请看步骤：1.新好火锅底料150g2.锅中加水或高汤800g克左右，直接加入本底料150克（底料无需再炒）煮沸后。
