蒙牛老酸奶结块酸牛奶结块现象还能喝吗？

2020-08-11知识19

为什么我妈买的青海老酸奶是结块的？在青海，地地道道的青海人都会自制酸奶，传统的青海老酸奶的发酵是在瓷碗中的，借着炕上的高温形成固态酸奶，酸奶的上层会浮着一层奶皮，喝的时候可以放一些糖来调味。传统的自制青海老酸奶不含任何添加剂、防腐剂，是真正的健康食品、绿色食品。重点在：高温形成固态酸奶上…参见应该没什么问题自制无添加即可结块的老酸奶~~ 老酸奶的做法，老酸奶怎么做请看步骤：1.用开水消毒需要用到的各种工具~2.把糖和奶粉倒在纯牛奶里。我用的是一小包一小包的分装的那种奶粉，倒了两包。。酸奶里有小结块正常吗？ 1.酸牛奶结块不正常，如不能鉴别无变质时尽量不要饮用。2.酸牛奶结块可能是腐败造成，也可能是酸奶存放时间长冷藏结块，还可能是添加淀粉、胶过量等导致结块。前者不能饮用，后二者可以饮用。3.结块可能与储存时间、温度、添加增稠剂有关，这些不会影响健康，如果因为变质造成的结块，就不能饮用了。