豌豆凉粉的做法和不同的颜色 豌豆凉粉主料：2113四川的凉粉是用豌5261豆淀粉和4102绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5。需要用1653到的工具：量杯，小锅，塑料保鲜盒，纯豆淀粉（双鱼牌，甘肃出产）做法半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。调味可按个人喜好，我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花，撒了点香菜末。
纯豌豆面应该是什么颜色？它粘吗？ 黄褐色。
绿碗豆面粉的颜色应该是什么颜色？我买的碗豆面是绿色的，是不是假的 绿豌豆就是绿色的，我家种的豌豆刚刚磨的面就是绿能的。
