水汆丸子的做法 水汆丸子的详细做法步骤:1、猪肉剁成肉泥。2、准备葱姜蒜末,胡萝卜粒。3、肉泥加入盐,鸡蛋清,葱姜蒜末,胡萝卜粒抓匀,腌制30分钟。4、青菜洗净沥水备用.
水汆丸子肉馅怎么调 准备食材:猪肉500克、盐8克、味精2克、生抽1汤匙、葱姜适量、胡椒粉2克。注:1、水氽丸子需选料加工适于做丸子的肉,最好是用夹心肉(脖头肉后边的肉),质老有筋,吸收。
猪肉汆丸子的做法大全要选择什么肉 猪肉氽丸子的做法所需要的汤谱配料:瘦猪肉馅500克,鸡蛋清62616964757a686964616fe58685e5aeb9313333663031622个,白菜叶(菠菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可)500克,香油15克,精盐15克,味精5克,水淀粉40克,葱、姜末各少许。备足材料之后,我们就来亲自动手,熟悉一下水汆猪肉丸子的做法。将叶菜类蔬菜切成2厘米大小的块,瓜类蔬菜切成2厘米见方的小薄片,待用。将肉馅放入盆内,加入鸡蛋清和水,用力搅动,至有粘性时加入葱姜末、精盐8克、味精2克,香油8克及水淀粉拌匀,用手挤成直径1.5厘米的60个小丸子,下入凉水锅内,待开锅时撇去浮沫,将丸子捞入盆内,浇上原汤待用。将菜放入锅内(每次选其一种),加入水(以漫过菜为度),开锅后,盛入碗底,上盖6个小丸子,水汆丸子即可食用。成汤特点:丸子松嫩,汤味鲜香,营养丰富。采用这种水汆猪肉丸子的做法进行制作时,注意一点烹调技巧:汆丸最好选用瘦肉做原料。丸子馅要剁或绞至最细(成泥),这样,汆的丸子才光滑松嫩。所用蔬菜可随时令而灵活运用。丸子下锅时水要凉,不要等水开时才下锅。经过一番努力之后,你现在也已经成了水汆猪肉丸子的专职厨师了。如果你觉得这个水汆猪肉丸子的做法好的话,把它介绍给你的。