麻辣小海鲜
腌制麻辣小海鲜的做法大全集。 莲藕切滚2113刀块，放入热水煮大5261约40分钟后捞出，即过冰水沥干备用。螃蟹清4102理后斩1653件，撒些生粉立即入油锅炸至变色捞出控油。虾与贝扇也入油锅炸至微变色捞出控油。热油锅下蒜、姜爆香，再下豆瓣酱、花椒、干辣椒与麻辣调味，入锅转小火煸大约十至十五分钟出色与香味后(我捞出花椒)。再放洋葱与花生转大火翻炒，回锅莲藕、螃蟹、虾与贝扇再大火不停翻炒，料酒走边，下青葱、辣椒油、盐、糖、味精等调味炒匀，撒上芹菜段，再炒片刻即可出菜。材料螃蟹，虾，贝扇，莲藕，芹菜，花生，花椒，干辣椒，姜，青葱，麻辣调味，郫县豆瓣酱，自制老干妈辣椒油，料酒，盐，糖，味精(可有可无)。
麻辣小海鲜的做法，麻辣小海鲜怎么做请看步骤：1.花甲和蛏子泡水吐沙（可以放点香油）2.洋葱青辣椒切块，大葱切段，老姜切片，大蒜一半切末3.蛏子焯水沥干（开水下锅，水再。
