为什么豌豆尖在四川的地位这么高？ 豌豆尖很有营养，清炒、下面、烫火锅、涮羊肉汤锅都很好吃。豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化和清热解毒的功效。此外豌豆尖还含丰富的纤维，可以加快肠道蠕动速度，有助预防便秘，对消除疲劳、养眼护肤也有一定的作用。
白灼豌豆尖的做法，白灼豌豆尖怎么做请看步骤：1.豌豆尖掐去老的部分，只留嫩尖，洗净待用2.锅中放水，烧开，下入盐和油搅拌至盐溶化3.关掉火，将豌豆尖迅速倒入锅中，用。
请问四川的朋友豌豆尖炒猪肝的做法，谢谢之前去四川吃了一道豌豆尖炒猪肝，一直想要自己做做看，请教下会的朋友这道菜的做法，谢谢：材料 猪肝400克，豆苗（豌豆尖）8？
