水蒸蛋不凝固是为什么 水蒸蛋蒸几分钟最好 鸡蛋用来做成水蒸蛋食用，口感非常滑嫩爽口，营养也是很丰富的，水蒸蛋蒸出来一般都是凝结成块的，但是有些人蒸蛋的时候蒸不凝固，这是为什么呢？水蒸蛋不凝固是为什么
蒸鸡蛋不凝固是怎么回事 蒸鸡蛋羹不凝固2113的原因：1、加水5261过多。2、火候不4102够。3、方法不对。1653正确的蒸鸡回蛋的方法可答以参考以下步骤（提前准备好适量鸡蛋、纯牛奶、滤网、保鲜膜）：1、鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中2、用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水散后，倒入70克温开水3、接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶，用筷子朝一个方向搅拌至均匀4、用滤网过滤一下5、把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中6、封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖7、水开后转中火蒸10分钟关火，取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了
蒸鸡蛋羹加自来水不凝固，加井水就能凝固这是为什么？蒸蛋羹不凝固，和加自来水、井水没有任何关系；和加入的水温、比例有绝对的关系；要想蒸出滑嫩、无气孔的蛋羹，必须要。
