焦糖布丁怎么做？ 名称：焦糖布丁 材料：约可做10个 焦糖部份︰ 细砂糖 1杯 水 1/2杯_全蛋 3个 蛋黄 3个 细砂糖 1/2杯 香草夹 半个 香草精 2 小匙 鲜奶油 1又1/2杯 鲜奶 1又1/2杯 准备：1.杯状烤模先涂上薄薄一层奶油 2.烤箱预热至160度 做法：1.煮焦糖：细砂糖加入水，以中火煮滚之后转小火，煮的过程中不要搅拌，否则糖会还原成颗粒状，煮至 糖的周围出现焦色时，再以汤匙轻轻地由外往中心轻拨，使焦色均匀。糖均匀呈现焦色时，关火，以汤匙将焦糖舀入杯模中，作为布丁的底，此部份动作要稍快，焦糖的颜色将越来越深。2.蛋+香草子、香草精：将三个全蛋与三个蛋黄打散，加入香草子与香草精搅匀（若无香草豆夹以香草精取代）。3.细砂糖+鲜奶油+鲜奶：混合后置于火上加热，边缘出现小气泡即可，千万不可煮滚。4.（2)+(3)：一边以打蛋气搅拌蛋液，一边将(3)加入，过程中必须不断地以打蛋气搅伴，以免变成蛋花汤！5.盛入烤模：将(4)过筛去除杂质，盛入已有焦糖的烤模中至九分满，以隔水加热的方式入烤箱烤（在烤盘底部放入热水，过程中必须检查水是否还有，以免烤模过热融化），入160度烤箱烤约40分钟。保存：布丁取出后，置于冰箱中冷藏再食用，风味绝佳 先打好蛋液然后熬糖，或者也有现成的焦糖浆，倒入布丁。
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“屠狗之辈”指的是哪种人？“屠狗之辈”指的是哪种人？从字面我理解应该是专门以宰狗做为谋生手段的一类人，也可能是古代指生活在社会底层的人，因为以宰狗：-屠狗，之辈，。
