什么是热力致死速率曲线，名词解释定义是 热力致死速率曲线表示某一种特定的菌在特定条件下和特定的温度下，其总的数量随杀菌时间的延续所发生的变化。
热力致死速率曲线 参考答案：表示某一种特定的菌在特定条件下和特定的温度下，其总的数量随杀菌时间的延续所发生的变化。
什么是加热致死时间曲线（Heat resistance curve)？ 加热致死时间曲线（Heat resistance curve)是描述将特定微生物完全杀灭需要的最少加热时间和加热温度之 间关系的曲线。以加热致死时间（对数）为纵坐标，温度为横坐标，。
