怎样做老干牛肉豆豉酱 自制老干妈－豆豉牛肉酱食材明细牛肉200克洋葱半个香菇6个姜适量蒜适量熟花生米100克熟芝麻1汤勺葱伴侣豆瓣酱1袋（150克）干辣椒适量花椒适量豆豉50克郫县豆瓣酱2汤勺白糖1勺豆豉牛肉酱的做法步骤1干辣椒用无油的锅小火炒干，用搅拌机打成碎末备用2花椒也用无油的锅小火炒干，用搅拌机打成粉末3牛肉切丁（稍大点，吃起来有嚼头儿），香茹泡发，准备好配料4洋葱和香菇都切小丁5较多的姜和蒜切末备用6锅烧热，倒油（油要多，最好做出来的酱泡在油里，就是不放冰箱也不容易坏）7下牛肉丁炒干水分8下洋葱和香菇丁煸炒，炒至变色，水分快炒干时放入姜蒜炒香9放入20克辣椒粉（我怕孩子在学校吃太辣会上火，所以只放了20克，如果喜欢吃辣可以多放）10倒入10克花椒粉（可根据各人口味增减）11倒入豆豉12加入豆瓣酱和郫县豆瓣炒匀13加1勺白糖搅拌均匀，调小火熬干水分14加入擀碎的熟花生米15加1勺熟芝麻16翻拌均匀即可出锅
牛肉豆豉酱的做法，牛肉豆豉酱怎么做请看步骤：1.牛腱肉切丁、木耳提前泡好在水里煮开过凉水切碎、蒜切碎2.热锅加油（菜籽油），菜籽油一般我都是等冒烟再放菜的。。
豆豉牛肉酱的美味做法，3、精确加料。做菜过程中，有时需要加点料，要量化也不用单独称一下，小美立马从锅变成称，边丢边称。
