中华传统美食资料 中华传统美食资料中华传统美食 传统美食，中国传统美食典故，“民以食为天”，随着回归自然食品的兴起，传统美食越来越受到人们的青睐。。
为什么有时我烧的菜有些有苦味？ 你好 烧鱼有苦味有以下几个可能 1.内脏没有清洗干净，鱼胆或鱼腹内的黑膜。2.粘锅底焦糊所致 3.酱油添加过多 解决的办法，清洗干净内脏，慢火烧制，少放酱油，适当放一些糖。
做高汤时为什么要把上面的浮沫和油清理掉？ 这样的话汤就更清，味更鲜美，因为上面的浮沫多是血水产生的物质，在费水中出的汁影响汤的原味和鲜美，至于油清，由于汤要取清及其本味，所以去油清，保本味
