打荷工是什么意思？ 打荷工是饮食行业红案2113之一。打荷是酒5261楼厨房的一种分工，负4102责将砧板切好配好的原料1653腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。打荷主要负责将那些配置好的材料进行调味，帮助厨师做菜式造型，完成配菜工作，也可以说是厨房的一个全能杂工。菜肴烹制之前，需要准备好需要的一切原料，烹制熟后需要将菜肴进行美化。客人进餐的餐具需要准备，保持卫生干净整洁。上菜与出菜顺序必须弄清楚，及时进行菜肴传配工作。扩展资料打荷是为中餐厨房七大工种之一。打荷里的\"荷\"原指\"河\"，有\"流水\"的意思。所谓\"打荷\"，即掌握\"流水速度\"，以协助炒锅师傅将菜肴迅速、利落、精美地完成。打荷岗位职责一、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。二、备齐每餐所需餐具，并保持整洁。三、按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴。四、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。五、配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。六、严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴。七、随时保持工作区域卫生和个人卫生。八、完成上级交办的其它工作。参考资料：—打荷
求助 段工、孙工，你们好： 我有一辆 尊敬的网友您好：按您的描述，应该是共振产生的声音，由于声音很难用简短的语言表达出本质，而且有的声音的产生也很复杂，建议您去维修站做彻底检查。
