红烧武昌鱼的做法，红烧武昌鱼怎么做请看步骤：1.鱼洗净，切好葱姜蒜2.将锅加热至加热均匀，很重要哟，一定要加热均匀。然后就可以加油了3.将鱼放入、两面煎至金黄4。.
烤武昌鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 烤武昌鱼的做法1.武昌鱼洗净，去除内脏和鱼腹内黑膜。2.双面切花刀，用料酒、姜片、鲜味汁腌制半小时入味。期间翻动几次鱼身，使得每面都入味。3.铺上锡纸，在鱼的两面刷油，一定多刷一点，否则鱼皮会全粘在锡纸上，而烤鱼的鱼皮可是最好吃的。所以等油渗透到鱼肉里，可以再刷一层。4.用锡纸完全包裹好鱼身，放在铺有油纸（或锡纸）的烤盘上，一定得铺东西，不然高温炭化后留出的汁水太难洗掉了，相信我，你真的别尝试能洗干净。预热烤箱200度，烤20分钟。5.利用这个时间，咱们做抹在鱼身上的调味料。我是用料理机研磨的干辣椒，喜欢稍微粗粒的辣椒面，混合花椒粉（正好之前我做胡萝卜卷子做了不少椒盐，这次用上了）和孜然粉。用量您自己看着来，如图我喜欢孜然，就多放了孜然粉。6.20分钟过后，取出来打开锡纸，再次刷油，然后撒上调味料，翻面也抹上，再锡纸包好，烤10分钟。7.10分钟好的时候，把鱼翻面，继续烤10分钟。一条鱼怎么也得40分钟，时间短了不熟。8.从营养角度，吃烤鱼，一定搭配点菜，比如您配个凉菜，涮点素菜都可以。我是热水焯了些黄豆芽，等到鱼烤好后，打开锡纸，把豆芽铺在鱼的旁边，这时候就开着锡纸，咱们再烤5分钟。目的是把鱼皮烤。
武昌鱼怎么炖的家常做法大全怎么做好吃视 食材主料武昌鱼500g辅料油适量盐适量蒜适量姜适量炖鱼料适量醋适量十三香适量酱油适量蚝油适量啤酒适量步骤1.鱼洗净2.掏去鱼内脏3.大蒜，姜切片，炖鱼料准备好4.鱼在背上切花刀5.锅放油下鱼6.放姜，蒜，炖鱼料，醋，蚝油，酱油，盐，啤酒7.放清水，盖上锅盖炖8.炖15分钟左右，看锅里的汤汁不是很多了，就关火9.装盘
