定性测定糖的方法有哪些？糖的测定方法 一般有四种方法：1、直接滴定法。原理为 糖还原天蓝色的氢氧化铜为红色的氧化亚铜。缺点：水样中的还原性物：-测定，定性，方法
关于淀粉的水解 H2C2O4>；H2SO4>；HCl 一般选用HCl，浓度0.6-0.8g/g干淀粉，pH1.2-1.7. ③ 作用温度与时间 温度高，时间短，糖液质量好.HTST. 温度高，时间长，糖液质量差. 一般0.28-0.3 mPa，15-20 。
叶绿素变色反应有哪些 酶法产生淀粉糖浆的机理淀粉乳加入稀酸后加热，经糊化、溶解，进而葡萄糖苷链裂解，形成各种聚合度的糖类混合溶液。在稀溶液的情况下，最终将全部。
