考核酒店经营业绩的指标有哪些？怎么计算？ 酒店经营衡量标准一家酒店的经营业绩如何衡量？中国国内酒店业32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333332613663常用的标准就是看这家酒店的客房出租率是多少。而在欧美酒店行业，酒店经营者、酒店投资人以及酒店投资分析家则普遍习惯以RevPar（Revenue Per Available Room，即：每间可供出租客房收入）这一概念作为其酒店经营业绩衡量和分析的基础。RevPar这一国际酒店业普遍采用的衡量手段反映的是以每间客房为基础所产生的客房收入，因此能够衡量酒店客房库存管理的成功与否。不可否认的是，酒店经营管理者的目标就是要通过客房出租率和平均房价的提高来实现RevPar的最大化，因为客房收入在酒店经营的总收入中的确占有很大的比重。一般来说，提供全功能服务的三星级以上酒店的总收入中有50%—65%是来自客房。而在附属服务设施（主要是餐饮服务）有限的经济型酒店或者长住型酒店，高达90%的收入则是来自客房。与RevPar相比，中国的酒店业用客房出租率作为衡量酒店经营业绩的标准从某种意义上讲是不科学的。尤其是对于那些为了追求高出租率而实施低价竞争的酒店而言，客房出租率就根本不能说明问题。尽管RevPar是国际酒店行业产业公认的而且是最常用的。
餐饮管理人员编制的影响因素有哪些 为什么 定岗的主要影响因素 1.业务流程：业务流程是企业实现价值的过程，通俗地讲，流程就是企业怎样“做事”。在不同企业，某一部门职责相同（即“事”相同），但由于流程的差异。
最关心餐饮企业“经营指标”的是餐饮企业的() A.高层管理者 B。中层管理者 C。基层管理者 D。一线员工 餐饮业的“经营指标”是企业的董事会或上级主管下达给公司最高经营层的经济目标。是衡量高层管理者业绩的主要标准之一，最高层管理者对此负有不可推卸的责任。他们的管理能力、收入报酬、奖惩去留皆系于此。因此，最关心餐饮业“经营指标”的是：A.高层管理者。而中层管理着、基层管理者和一线员工，虽然与经营指标有着千丝万缕的关系，但是，他们都不必为此承担直接责任。尽管他们对此也很关心，但关心的程度不如高层管理者那样来的紧迫，来的直接，来的息息相关。仅供参考。
