教你一招：奶油打成油水分离了怎么办~ 解决方法方法一：添加全脂奶粉在出现油水分离的淡奶油中添加适量的全脂奶粉，然后再用手动打蛋器搅拌几下，油水分离现象就会消失了，奶油和水分会再次重新结合一起。但这种奶油会呈慕斯糊那样的浓稠状态，可以用来制作慕斯或者冰激凌。方法二：加热法把出现油水分离的淡奶油放在室温下回温，或用小火隔水加热到40度左右，然后用手动打蛋器搅拌大约3～4分钟，让乳脂、牛奶和水分重新融合在一起就可以了。接下来你就可以用常规方法来打发淡奶油了。扩展资料：奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素，这使得产自它们的奶油由一些淡淡的黄色，味道和质感都比较浓，而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料(见奶油包)。另有一种主要饲喂谷物的圈养奶牛所产的奶油通常是白色的，味道较淡。
淡奶油打到水油分离了怎么办？ 我打发雀巢淡奶油的时候温度没有控制好，打成水油分离的样子了，有什么办法可以补救吗？还是这样子就没用…
打发安佳淡奶油出现水和渣分离了，为什么呢？？ 打发安佳淡奶油出现水和渣分离了，为什么呢？在口碑比较好的网店买安佳淡奶油回来，放冰箱冷藏半个小时后打发，准备做木糠蛋糕的，向往常一样打发，不知道为什么，待奶油还没干的。
