剩下的肉还能吃? 不会是血凝固,肥肉即脂肪,脂肪中的都是毛细血管不会有类似血凝现象的出现,如果可能的话,只是牛肉中的特殊组织,就像人体生鸡眼一样的,形成的原因可能有很多种。
牛肉专区,为您解答牛肉相关问题,及让您更好的了解牛肉相关知识。
炖 牛肉用凉水还是热水?为什么? 有句老话:“肉烂了在锅里。其实不管凉水还是热水都可以,只不过凉水炖肉炖得快些。不信你可以试一下。因为肉一遇热水表面组织紧缩,妨碍里面加热,而凉水则可使肉均匀受热。
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