兰州拉面怎么做？ 每日科技fa. 兰州拉面的做法 脑栋大开 手工拉面的做法 小熊科技视. 兰州拉面怎么做 美食杰 王海娇Aijo. 兰州拉面是一种非常有名的美食，大家也许吃过这种美食，那么大家。
在家待业，想学兰州拉面，开个面馆带水饺，不知道怎么样，拉面好学吗？你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于拉面的制作和。
兰州牛肉拉面的和面方法和步骤？ 事前材料2113准备：面粉、水、鸡蛋。1、将所有干5261性原料放在4102一起搅拌1653均匀后，加入湿性原料。2、将材料搅拌均匀成团。3、静置半小时到一小时，帮助面团出筋。4、反复搓揉面团，让酵母，糖和盐完全融于面团。5、搓揉产生筋度。6、一只手提起面团在案板上摔打面团。7、折叠面团，转90度。8、再次摔打，如此反复几次后和面就完成了，当然次数也不宜过多。
