蒸馒头是冷水蒸还是等水开了再蒸，老面怎么用？对于蒸馒头是冷水蒸还是水开了再蒸，老面怎么用？这个问题，我在问答里已经有好多文章提到过，只要阅读了就会略知一二。。
老面发的包子可以放冰箱里面速冻吗？ 可以啊因为老面发的包子里含有酵母菌来，它在低于水的冰点或者高于47℃的温度下，酵母细胞一般不能生长，最适生长温度一般在20℃~30℃，放在冰箱酵母菌不在生长，包子也不会自变质，拿出来还可以再吃。像酸奶什么的还有菌类的都要在低温下保存，否则会变质。zhidao
老面肥是否怕冻，有谁知道吗，谢谢！有人介绍说，他每次都会做一大块老面肥，然后分割成75g一块，冷冻起来保存，每次用时提前解冻一下就可以 了。这说明老面肥是不怕冻的吧。
