为什么只有新会的陈皮最正宗？陈皮，分为“陈皮”和“广陈皮”，果实成熟后，采摘下来，剥去果皮，晒干或低温干燥。陈皮在药用上有理气，健胃，燥湿，祛痰的功：-陈皮，正宗。
农村常见的橘子的皮晒干了就是陈皮吗？ 是柑皮晒干，让其微受潮再晒，如此反复三年以上为陈皮。如果是江门新会产之新会柑皮，会被定义为广陈皮。广陈皮是明清时候的贡品，有近七百年历史。柑和桔是不一样的两个东西。1，柑果实比较大，近于球形，皮香足，色泽鲜艳，肉质脆嫩，汁多，皮较厚实而油分多。为芸香科植物柑科。而小青柑属于其未成熟果实，颜色为青色，成熟后为青黄色，最后变橙色。一年一季，7-12月为采摘期。英文叫Tangerine.2，桔果实比较小，体型扁，果皮从小到达都是橙红，朱红或者橙黄，皮薄而宽松，油份稀少，海绵层薄，质韧，容易剥离，有7～11瓣果肉。橘味甜或酸，种子呈尖细状，不耐贮藏。一年四季都有生长采摘，这也是为何福建青桔或者红桔可以一年四季都可以生产柑普茶的原因。英文叫Orange.所以，如果想要吃到甘甘甜甜的陈皮凉果，那么就选九制陈皮，因其制作过程有甘草，安赛蜜等甜蜜素的参与，味道甘甜；如果想吃真正对身体好的陈皮，那么还是要选广陈皮，也就是新会陈皮，毕竟陈皮的功效同历史已经说明了一切。陈皮其实全国各地到处都有，哪里的才最正宗呢？陈皮，是明确的界定的：在地理标志保护区域的自然条件下贮存陈化三年以上；新会陈皮地理标志产品保护范围以广东省江门市新会区。
江门属于哪个省哪个市 江门市是中国优秀旅游城市，位于珠江三角洲西南沿，地理位置优越，扼西江与粤西沿海交通之门户。下辖台山、新会、开平、恩平、鹤山等五市，称为五邑，人口33万，面积175平方公里。是著名的侨乡。江门有丰富的旅游资源，山水园林比比皆是。最热门的旅游地是台山的上川岛，面积150平方公里，是广东沿海最大的岛屿，有东方夏威夷之称。此外，下川岛、小鸟天堂、崖门古战场、大雁山风景区、圭峰山风景区等均是五邑著名的旅游点。江门以其侨乡风情而闻名，五邑在海外的华侨、华人、港澳台同胞有近300万人，遍布世界95个国家和地区。共同的历史，同出一宗的地缘人缘，加上海外对五邑的影响，使江门五邑展现出丰富的民俗风情。江门市现辖逢江区、江海区、新会区三个县级市辖区，代管台山、开平、恩平、鹤山四个现级市。2000年末，全市共有92个镇，10个街道办事处，1441个村民委员会，278个居民委员会；面积9259平方千米，人口374万人，其中江门市区面积180平方千米，人口41万人。新会、台山、恩平、开平、鹤山俗称五邑，江门五邑是全国著名的侨乡之一，1999年止，江门五邑旅居海外的华侨、华人和港澳台同胞共有360万人，其中海外华侨、华人为216万人，港澳台同胞为150万人，。
