冬笋可以剥壳放冰箱冷藏几天吗？您好，我是鄂乡孟姨，我来回答这个问题哦。我认为冬笋剥壳后放冰箱冷藏几天是不合适滴。冰箱吸水分，剥壳冬笋会干枯就不新鲜了，：-剥壳，。
水汆丸子肉冷藏后，再打一遍会影响口感吗 不会生汆丸子的做法1-3、肉剁碎，用肉锤敲打4、葱切丝提前泡水备用5、剁好的肉蓉加入盐、鸡精、糖、白胡椒搅拌均匀6、先加入2只蛋清（我用了一斤半肉）搅拌至完全吸收，再把姜丝沥出只用姜水，分次加入肉蓉中，每次都顺着一个方向搅拌，直至完全吸收，加到不能再加为止7、水煮至微沸，关小火，一颗颗挤或用小勺捣腾出大小均匀的丸子下锅8、全部丸子做好后，开大火把水煮沸，煮至丸子成熟后，捞出沥水美食小贴士1、肉要选用纯瘦肉，不能有肥肉或筋膜，会影响口感，选用猪后腿肉或里脊肉、鸡胸肉都可以2、在肉馅里打水很重要，一定要搅拌尽可能多的水份进去并充分搅拌上劲，丸子才会劲道好吃，这是个体力活3、煮好的丸子可以冷藏或冷冻保存，食用前取出回温，用高汤煮沸加热就可以了，也可以用清水，加盐、鸡精、少许香油和大量的白胡椒提味，取其最清淡的口感。
【讨论】水汆丸子入锅就散怎么办 想要水汆丸百子不散应注意以下三点：第一，选 料方面，做丸子的肉尽量是瘦肉，质老有筋，吸收水分能力较强，洗好后沥去水分，剁成肉泥，这样附着力就大；度第二，所用配料不宜太多，如葱、姜要切碎剁烂，放入适量淀粉或鸡蛋，用水调好。知最好适当稠浓一些，用道筷子按一个方向搅匀；第三注意掌握火候。在冬天时，可先将大块白菜叶放入锅中，不仅味道好，还能缓冲 水沸腾对九子的冲击。如回不放白菜叶，汆丸子时最好在水似开非开时，用手抓或用勺舀，下锅前在冷水中涮一下，如水已沸时，可在锅边下丸子以免冲答散。
