油豆角易受药害 含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上，它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高，此外油豆角还富含膳食。
油豆角的功效与作用
炒豆角要过油吗 看你是想怎么吃，如果是干煸豆角，洗净油稍微多一点，中火煸熟即可。如果是单纯的炒豆角，建议还是不要过油，不利于健康，过油的东西是好吃，胆固醇太高。可以先用开水汆一下，半熟再炒也行的。我经常这么吃。你可以试试。
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