卤猪头怎麽做才能多出些肉，一斤大概能出多少 ？ 1、开2113始用大火煮制90分钟左右，然5261后改用文火煨制到4102熟烂，可以多出一些肉。2、一斤生1653猪头肉大约能出七两到八两。家常卤猪头做法：一、食材猪头肉半个、料酒适量、冰糖适量、花椒适量、草果2个、八角2个、山萘2块、沙仁2一3个、桂皮1小块、生姜1块、桔皮1块、盐适量、老抽适量、干椒节适量。二、做法1、把猪头肉冼干净，放入开水锅中焯水，备用。2、炒锅上火放少许油，下冰糖炒糖色，炒到冰糖溶化冒泡即可。3、糖色炒好以后，把焯过水的猪头肉放到锅里上色。4、另取一锅加水烧开调味，把所有的辅料放料包里包好，放到锅里煮开，在放上过色的猪头肉，转中火焖一小时。5、起锅切片，撒上单山蘸水即可食。
川菜都有什么菜
半熟猪头肉卤制方法？您好。我是团子，很高兴回答半熟猪头肉卤制方法？用料：桂皮：1块老抽：小半碗白糖：三大勺姜：半块生抽：2勺盐：-卤制，猪头肉，半熟，方法
