用老面做馒头没发起来可以加酵母 用酵母做的馒头与用老面酵子和碱做的馒头有什么区别？

老面馒头需要加酵母粉吗，注意什么？老面馒头也是需要加酵母的，虽然主要是靠老面来发酵，但是加入适量的酵母可以保证其发酵速度和结果，如果只用老面来发酵的话，发：-老面。

做馒头怎么发老面，不要放发酵粉的那种，做成老面后如何做馒头，如一斤面粉放多少老面呢 第一次发馒头老面怎么发和一块软一点的面，用保鲜膜或者食品塑料袋包好放在电褥子下面用被子包好，大概过24小时就发好了，保持温度，发好的面很有弹性，用手能抻很长但是不。

首次做馒头没有发酵粉和老面能成吗？ 能成。用水和面粉后放到太阳底下暴晒，面粉团会发酵变清。