叶绿素铜钠盐是什么？ 叶绿素铜钠盐主要成分是叶绿素铜二钠和叶百绿素铜三钠。其外表为具有特殊气味的墨绿色粉末。易溶于水和乙醇溶液，水溶液为透明的翠绿，随浓度增高而加深，耐光、耐热，稳定性较好。叶绿素就是具有天然生物活性物质之一，金属卟啉作为叶绿素衍生物，是所有天然色度素中最独特的一种，有着广泛的用途。叶绿素铜钠盐作为金属卟啉的一种有着很高的稳定性，金属卟啉广泛应用做食品添加剂、化妆品添加剂、着色剂、药品、光电转换材料等领域。叶绿素铜钠盐对人体基本无害。而且叶问绿素铜钠极易被人体吸收，对机体细胞有促进新陈代谢的功效，也可促进胃肠溃疡面的愈合，促进肝功能的恢复。扩展资料：相关特点：具有天然绿色植物的色调，答着色力强，对光、热稳定性稍差，但在固体食品中稳定性较好，在PH的溶液中有沉淀产生，本产品比较适用于中性或碱性（PH值7～12）食品中。注意事项：本品使用中如遇硬水或酸专性食品或钙食品，可发生淀沉。应用食物范围：青豌豆罐头、果蔬汁、果肉饮料、果汁（属味）饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、糖果。参考资料：—叶绿素铜钠盐
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