蜂蜜上面漂浮的一层白色泡沫，怎么去除？ 1、蜂蜜上面漂浮bai的一层du白色泡沫，用勺子舀出来就zhi好了。不dao过白色泡沫是因为蜂专蜜在属高于26度时，蜂蜜中的活性酶在不断分解产生的，这些白色泡沫是可以食用的。这些气泡会逐渐聚集在蜂蜜表层，形成一层白色泡沫，按照蜜源、季节的不同，这层泡沫有多有少，甚至可能会造成包装鼓胀。这并不是坏了，而是未经加工的土蜂原蜜的一种正常现象。2、蜂蜜起泡其实也是衡量蜂蜜是否是原生态，是否是纯真蜂蜜的标志之一，也是检测方法之一.没有加工的蜂蜜在摇动时容易出现泡泡的原因有以下几点：(1)蜂蜜中蛋白质有4-7种，通常以胶体物质存在，它是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间不能用过滤方法除去的质粒.这种胶体物质在浅色蜂蜜中的含量为0.2%，在深色蜂蜜中为1%左右.它对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响。并能促成蜂蜜起泡泡，但不会改变蜂蜜的品质.(2)未经过处理的高浓度蜂蜜有很强的抗菌能力。蜂蜜抗菌作用的原因普遍认为除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值能抑制微生物的生长发育外，更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质-过氧化氢的结果。过氧化氢在高温下易分解出氧气，从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡。
我买了一大瓶蜂蜜，这么热，上面有一层白沫，是不是坏了？ 首先，你要先确保你买的蜂蜜从生产源头到加工环节中没有遭到污染贮存销售处于常温密封状态…理论上，纯正的天然的蜂蜜在常温干燥而且密封避光的情况下基本可以上达到无保质期限，几十年几年更是完全可以不变质。蜂蜜的神奇保健功效很大部分来自生物活性酶，有些酶在通常的室温条件下会分解产生一些气体，比如过氧化氢酶会分解产生氧气，肉眼能观察到的就是有气泡浮在蜂蜜表面…所以纯正的蜂蜜上面有层白沫是很正常的，如果是掺了假的蜂蜜反倒一般不会有这种现象。但是，如果蜂蜜在温度湿度过大的环境中又没有很好的密封，受到微生物污染，会逐渐代谢产生异常多的气体。如果蜂蜜上面的白沫特别多像碳酸饮料或啤酒上那种厚厚的泡沫…而且闻上去或尝上去味道有异，说明蜂蜜已经酸腐变质不能食用了。所以，只要购买的是在标注保质期内的合格产品，我觉得你完全不用担心。
蜂蜜能煮着吃吗？为什么？ 不可以，新鲜蜂蜜可直接2113服用，也可配成温水溶5261液服用，但绝不可4102用开水冲或高温蒸1653煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏。蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用，最高温度不能超过60度。因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。扩展资料：作用功效1.蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用对于心血管患者很有好处2.蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果3.食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力4.蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果5.蜂蜜能医治中度的肌肤损伤，特别是烫伤，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长6.失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜（加入1杯温开水内），能够加快进入梦乡速度7.蜂蜜还能够润肠通便（只要是天然老练的真实蜂蜜都有润肠通便的效果）参考资料：-蜂蜜
