豆瓣烧武昌鱼 1.准备好原材料；2.在鱼的表面都斜划上三刀，再加入盐、姜片和白酒涂抹均匀，腌制十分钟；3.锅底全部用姜擦拭一遍；4.烧热锅，倒入适量的油，将腌制过的鳊鱼表面水控干后放。
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豆瓣鲤鱼的做法 豆瓣鲤鱼的详细做法步骤：1、鱼收拾干净用胡椒粉料酒多淹一会去腥 2、鱼两面沾干面粉 3、锅放油烧热煎鱼两面发黄捞出控油 4、切葱姜蒜 5、锅留少量油炒香葱姜蒜.
