哪些是抗氧化剂
几种抗氧化剂的作用机理 作用机理：通过抗氧化剂的还原反应，降低食品内部及其周围的氧含量，有些抗氧化剂如抗坏血酸与异抗坏血酸本身极易被氧化，能使食品中的氧首先与其反应，从而避免了油脂的。
BHA，BHT.PG.TBHQ分别是什么化学东西 参考资料：http：//baike.baidu.com/link？url=Rpoeo4VUJYzZiLCV3xy5odOp3d08qA4YneIpLdF4EFpFR2FPZAqE2JuSM9F3jjvz7JBWFDXAbKiMXqSE5eaC0K BHT：BHT化学名称为2，6-二叔丁基-。
