水一帖，大家吃过山鸡蛋吗，真的比普通鸡蛋更有营养吗 土鸡蛋与普通鸡蛋 营养成分差不多对于目前超市里的各种“概念蛋”，郑州人民医院营养科营养医师李静表示，市民认为“概念鸡蛋”比一般的鸡蛋安全性高、营养价值高，或者更好吃，这种观点其实是不正确的。其实，普通鸡蛋和土鸡蛋在主要营养成分上差别不是很大，没必要去盲目跟风。李静表示，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养成分最大区别是胆固醇的含量，土鸡蛋的胆固醇是普通鸡蛋的2至3倍，普通鸡蛋在铁、钙、镁等矿物质含量上要稍高于土鸡蛋，而蛋白质、维生素B2以及硒、锌等含量并无太大差别。
山鸡蛋和普通鸡蛋差别 大小：山鸡蛋较小，普通鸡蛋较大。蛋黄：山鸡蛋的蛋黄颜色比普通鸡蛋要黄，山鸡蛋相比普通鸡蛋的蛋清更粘稠。蛋壳：山鸡蛋的蛋壳比普通鸡蛋的蛋壳硬。营养成分：山鸡蛋锌和。
山鸡蛋和普通鸡蛋营养成分有啥区别？ 笨鸡蛋就是指没喂饲料、不吃添加剂、溜达着散养的鸡所下的蛋。而鸡场所养的鸡则是吃饲料长大的，因此市民大多会认为笨鸡蛋更加有营养。其实不然，鸡场所养的蛋鸡吃的都是科学配方的饲料，其中的营养也十分全面。再说蛋黄的颜色，散养鸡经常会吃到青草和菜叶，而绿叶中富含类胡萝卜素，它们积累在蛋黄中，把蛋黄的颜色染成漂亮的橙红色。吃饲料的鸡没有吃青草的机会，所以蛋黄只有核黄素发出的浅黄色。再从营养成分上来说，鸡蛋的营养成分主要是蛋白质、碳水化合物、钙、铁等成分，然而研究表明散养鸡与喂饲料的鸡所下的蛋相比这些成分并没有明显差异，因此笨鸡蛋和普通鸡蛋来说在营养成分上并没有谁更胜谁一筹的道理。
