配料表里的“精炼植物油”是反式脂肪酸吗？ 配料表中常见的油脂名称中都有哪些是方式脂肪酸呢？已知的有氢化植物油，植脂末，除此之外还有哪些？
什么是部分氢化食用植物油，为什么说部分 就是植物油分子中一2113部分碳碳双5261键被氢气加成了，一部分没有加成。在油脂的化学结4102构中，脂肪酸的1653氢原子分布在不饱和键的同侧，称作顺式脂肪酸；反之，氢原子在不饱和键的两侧，称作反式脂肪酸。常用植物油的脂肪酸均属顺式脂肪酸。植物油部分氢化时会产生反式脂肪酸，如氢化油脂、人造黄油、起酥油等。为了避免动物油对健康的不利，在欧美曾流行人造黄油代替天然黄油，导致膳食中反式脂肪酸摄入量增加。
食用氢化植物油对女生有什么危害 可食用油脂分为bai动物du油脂和植物油脂。一般来说，zhi动物油dao脂要严格控制摄入量，极专少量的对属人有益，但多量就十分有害，易导致肥胖、动脉硬化、冠心病、血栓等；植物油过去认为多多益善，现在认为这种说法是不科学的。首先，植物油摄入量也要控制，因为油脂热值高，吃多了导致肥胖及其一系列由此导致的疾病；其次，植物油脂分为顺式和反式脂肪酸酯两大类。适量摄入前者对人有益，后者大多数情况下对人有害！而氢化不彻底的植物油含有很多反式脂肪酸酯，对人的害处甚至超过动物油脂，缩短寿命。至于能否引起不孕症，这点尚未见报道。但如果是地沟油，那肯定对健康不利。
