豌豆芽枯病又叫什么？有哪两种明显症状？ 豌豆芽枯病又称湿腐病、烂头病，为害茄果类、瓜类、豆类的花器和果实，是豌豆上重要病害。主要为害株端2～5cm幼嫩部位，初呈水渍状，在高湿或叶面结露条件下迅速扩展，呈湿腐状腐败，致茎部折曲。干燥条件下或阳光充足时，腐烂部位干枯倒挂在茎顶，夜间随温度下降湿度升高，病部又呈湿腐状。荚染病荚的下端蒂部先染病，初呈灰褐色湿腐状，后病荚四周长有直立的灰白色茸毛状霉层，中间夹有黑色大头针状孢囊梗和孢子囊，后期豆荚逐渐枯黄，病荚由蒂部向荚柄扩展，湿度大时可见许多半荚内有长灰白色茸毛半枯黄的豌豆，健部仍保持绿色。供老师参考。
怎样防治豌豆枯萎病？ 豌豆枯萎病又称尖镰刀菌萎凋。可湿性粉剂500倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液、75%百菌清可湿性粉剂500倍液、60%防霉宝超微粉600倍液，隔7？10天1次，连续防治2或3次。
豌豆芽的培育技术 简单过程：选豆→漂洗→烫豆处理→泡豆→铺盘→催芽→上架或席地摆盘见光→采收 豌豆种子在豆科植物中，属于子叶留土型的。在无土培育中，子叶和种皮不脱离而留在育苗盘铺垫的基质上，一直到子叶内部贮藏积累的营养成分全部用完而解体，下胚轴不伸长，由胚芽生长形成肥嫩的苗茎和真叶。根系特别发达，它的根系会形成盘根错节的厚厚的“根毡”，所以在采收或食用时，刀割镰削都不会将子叶及根须带出。因为豌豆苗的幼嫩茎叶和嫩梢是由豌豆种子的干物质及外界提供的水分吸收而转化成的，所以在生产过程中，一般不需要喷施专用的营养液。生产豌豆苗所用的豌豆，可以选择种皮厚、籽粒小的、带有皱纹的麻豌豆或者分枝性较强的青豌豆、中豌4号、中豌6号、白玉豌豆。青豌豆颗粒较小、表皮灰绿，耐高温、菜质上乘，不易纤维化，口味发甜、口感较好，但生长速度较慢，抗病力稍差，成品菜复叶较小、茎苗稍细。麻豌豆颗粒较大，成品菜芽茎特粗、复叶特大、美观漂亮，抗病力强，不易腐烂，生长速度特别快，但易纤维化，口感稍差。原则上要求种籽无霉烂、无虫蛀、无杂质、籽粒饱满、大小匀称一致、纯度和净度高，发芽率应在98%以上。尽量不要选购使用黄皮、白皮或者绿皮的大粒豌豆。
