豆豉蒸肥肠
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豌豆烧肥肠的做法 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 工艺：炖豌豆炖肥肠的制作材料：主料：猪大肠1000克，豌豆250克 调料：大葱35克，姜30克，花椒5克，盐5克，味精2克，醋8克，胡椒粉3克豌豆炖肥肠的做法：1.将步骤1菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 工艺：炖豌豆炖肥肠的制作材料：主料：猪大肠1000克，豌豆250克调料：大葱35克，姜30克，花椒5克，盐5克，味精2克，醋8克，胡椒粉3克豌豆炖肥肠的做法：1.将猪肥肠切除肠头圈口，用精盐在大肠内外反复揉洗，去净杂质，然后放入清水中洗净2.用醋反复搓洗，冲洗干净，放入沸水锅中煮15分钟左右，捞出备用3.葱切段、姜切片4.将干豌豆用温水浸泡12个小时，水量以淹过豌豆3厘米为度，泡涨后淘洗1次，沥干水分5.将煮过的猪肥肠切成数段下入沸水锅中，加入葱段、姜片、花椒、胡椒粉，用旺火烧开6.改用小火炖至七成烂时，捞出猪肠，切成约12厘米长的节，再同豌一起下锅，继续炖于猪肠烂、汤白、豌豆裂口7.食用时在猪肠内放入葱末和味精即可
