为什么说“离开了茅台镇，生产不了茅台酒”？给你最详尽的解读？茅台酒产自贵州遵义市辖的仁怀市茅台镇，处于赤水河上游，雨量适中，冬无严寒，夏无酷暑，高温高湿的无风。
茅台，五粮液，洋河，都有自己独特的水源！水源对白酒酿造来说，重要么？ 中国白酒的分布与河流水系的关系，从地图上看就一目了然。在川黔版块上的白酒品牌，90%以上分布在长江流域。如长江上游支流赤水河沿岸的茅台、郎酒、国台；向北沿长江沿岸为浓香型白酒的代表五粮液、泸州老窖；再向北到四川射洪，汇集了沱牌曲酒、剑南春、全兴、水井坊和绵阳的丰谷酒，平昌有小角楼、江口醇；邛崃有文君酒、邛酒；万州有诗仙太白；往南到贵州安顺、都匀地区，则囊括了镇远青酒、都匀匀酒、金沙窖酒；向西到遵义有药香白型的董酒。淮水流域淮河边上有古井贡、口子窖、今世缘、双沟等白酒品牌；黄河流域渭河边上有西凤酒；汾河流域上有汾酒。如果我们把淮河流域划归长江流域之后，可以清楚的看出，我国八大名酒和绝大部分知名品牌白酒基本都在长江和黄河流域，这也间接的证明了水对白酒酿造的重要性，那么水在白酒酿造过程中到底发挥多大作用？水是酒的主要成分之一，水质的好坏直接影响白酒的质量，所谓“水是酒之血”说的就是这个道理。在白酒生产过程中，除了冷却用水和锅炉用水之外，酿造用水和降度用水对水的要求最高。酿造用水中所含的各种成分，都与微生物的生长、酶的形成和作用，以及糟醅的发酵直至成品酒的质量密切相关。水质不好会导致酿。
听说赤水河是贵州茅台镇茅台的主要制作水源，有那么好的水吗？ 是的，那水很特别，茅台就曾做过异地生产实验，同样的工艺和流程，但没有成功，主要就是水质问题，赤水河的水源以及流经的基本都是丹霞地带，就是曾暗红色的沙质土壤，所以赤水河的水含有丰富的矿物质。是其他地方无法复制的。
