山羊奶的功效与作用 山羊奶，性温，味甘，入心、肺经。含有蛋白质、脂肪、(钙、磷、铁、钾、镁等)多种矿物质、维生素(C、A、B1、B2、E等)、尼克酸、核酸等营养成分。具有温润补虚的功效，可以。
山羊奶好吗 山羊奶中链脂肪酸含量高脂肪酸分为长、中、短链三种。中链和短链脂肪酸比长链更容易受到人体脂肪酶的攻击而被消化吸收。另外，中链脂肪酸有独特的吸收机制，可以不经胰腺酶和胆盐的消化而在小肠直接被吸收，事实上中链脂肪酸临床上已经使用在吸收功能障碍和肠道功能紊乱患者以及早产婴儿上。山羊奶中链脂肪酸的含量是牛奶的两倍。其中三种主要中链脂肪酸C6，C8 和C10甚至是以山羊（Caprine，山羊的拉丁语拼写）命名的，分别是Caproic，Caprylic 和Capric，在山羊奶中占总脂肪酸的15%，而牛奶只有5%。山羊奶脂肪球直径小脂肪球的直径越小，就有更大的表面积供人类肠道的脂肪酶攻击，使到脂肪更快速的被分解。一般来说，山羊奶的消化要比牛奶快20%虽然牛奶和山羊奶各自脂肪球的直径大小有不同，但是，平均来说，山羊奶脂肪球的直径要比牛奶小得多。一般上，山羊奶脂肪球的直径为2-2.5微米，而牛奶是3-4.25微米。换句话说，山羊奶脂肪球的体积只是牛奶的三分之一。山羊奶形成的凝乳硬度小、易碎蛋白质在人体内的消化过程是先在胃酸作用下形成凝乳，然后被分解消化为氨基酸，之后在小肠被吸收。凝乳块的软硬度直接影响蛋白质被消化的速度和效率。山羊奶中主要的蛋白质。
哪里的奶山羊最好，本文简单介绍我国现有的奶山羊品种，为广大奶山羊养殖户提供经验。
