你是怎么理解茶与健康的关系的? 我是强哥 我来回答什么是健康?世界卫生组织对健康的五要素作了一个全面的概述。健康不仅仅是躯体上的健康,比如我们常描述一个人很健康时,会说这个人看上去很有精神,走路很快,但事实上,除了身体好外,还要有精神健康、情绪健康、智力健康以及社交健康等。茶有助于健康。其中,关于茶有助于社交健康,我觉得很容易理解。用图来说明茶有助于精神健康等。这张照片拍于2010年4月8日浙大茶学系屠幼英教授在《健康之路》做客现场,中间那位是我们国家举重队的总教练—陈文斌先生。他就是用荼来管理团队的典型例子。在他们参加国际大赛的时候,通常是十几个小时不吃饭的,非常紧张。后来他想了个妙招,通过喝茶来帮助选手们释放压力。每当队员们获得金牌,他便用最好的茶奖励他们,鼓舞士气。中国几千年来就有客来敬茶的习俗,同时,茶不仅作为民族之间相互增进友谊的一个礼物,也作为国礼。我们国家专门为黑茶里面的砖茶设立了一个款项,补贴砖茶的生产,供给少数民族地区。茶有助于智力健康,可以这样理解。茶里面有一个很好的成分叫做茶氨酸,茶氩酸有健身益智的功效。当然茶对情绪健康的作用,更容易为我们所理解。当你喝上一杯茶,看到芽叶在杯中漂浮的时候,你的心也随之慢慢平静,特别是烈日炎炎。屠幼英的人物成就 出版著作3本,发表国际期刊论文20余篇;国内论文60余篇;指导和培养多名博士、硕士和本科生。参加制定国家“进出口茶黄素国家标准”和“茶多酚 行业标准”;与美国、日本、德国多个国家有良好的国际合作。申请和获得国家发明专利6项;获浙江省优秀科技成果三等奖2次、优秀奖多次;获浙江省教委科技成果一等奖和二等奖各2次、以及优秀论文奖多项。曾主持和参加国际合作、国家、省级和厂家合作项目三十多项。主要项目有“”“茶黄素酶法工业化生产关键技术”、“茶树多酚氧化酶基因克隆及表达”、“茶叶萎凋过程中多酚氧化酶的变化根源”、“三峡库区茶叶产业化技术体系的研究”、“老茶园的嫁接改造”、“茶及香花作物香气释放机理极其影响因子”、“速溶茶转溶技术”、“茶叶发酵饮料的研制”、“茶多酚生产工艺及理化性状研究”、“茶鲜叶与匀浆悬浮发酵工艺学及品质形成机理的研究”、“茶软饮料研究”、“绿茶多酚物质的吸收代谢机理”、“紧压茶对胰酶的促进作用”等多项工作。成功开发生产过多项茶多酚、茶黄素、速溶茶产品,如药用茶多酚精品、食品用茶多酚抗氧化剂和多种茶饮品,高纯度茶黄素生产、发酵茶酒、茶可乐、桃茗、桔茗、绿茶水、牛奶红茶等产品;对。你好,很高兴回答你"茶叶是否发酵对茶的口感是否有影响?的这个问题,影响肯定是有影响的。我们中国的茶产品,大部分都来自不同程度,不同工艺的发酵,发酵的好坏就是我们区别茶叶品种的依据,发酵的差异要明显大于产地和茶的品种的重要性。就拿我们闽南的铁观音来说吧,我们闽南的铁观音是半发酵的工艺制成,如果没有发酵,泡起来则是非常涩的,口感就很不好,发酵完了以后,闽南的铁观音泡起来则是清香甘甜的,喝完有茶的余香。再比如说,普洱茶大部分也都是发酵的,只是发酵的工艺不同,口感就不同。生普洱茶是半发酵的,熟普洱茶是完全发酵的工艺,那两种普洱茶的口感就完全不同,所以茶叶有没有发酵,对口感的影响是很大的。希望我的回答,能帮助到你,谢谢!
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