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青椒炒鸭肉 鸭肉爆炒吃起来老

2021-04-28知识4

辣椒爆炒鸭肉的做法,鸭肉好吃营养价值高,肉质很厚,适合爆炒、红烧、炖汤等等…。爆炒鸭肉主要用到三种辣椒:红椒,泡椒,青椒。红尖椒主要是配色的作用,泡椒是入味的,。

鸭肉和什么一起炒才好吃? 啤酒鸭:1.鸭肉斩块洗净,小土豆带皮洗净,海带剪成4cm见方的小片,洗净泡发,干香菇洗净泡发,橙子薄薄的削下黄色外皮,姜切片,蒜头去皮,2根葱切长段,1根葱切葱丝或葱花2.鸭肉冷水下锅,与几片姜,1根葱一起煮开,然后热水将焯水后的鸭肉洗净沥干3.锅内放少许油,中大火热锅后下鸭肉煸炒3分钟至变金黄色、鸭皮出油4.下丁香、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、蒜头、葱段和豆瓣酱一起中火翻炒至出香味,豆瓣酱出红油5.下啤酒煮开,连汤转移至炖锅内,加几滴老抽,下切成两半的香菇、海带和橙子皮6.小火炖煮半小时后下小土豆、生抽和糖调味,继续炖煮半小时至40分钟7.等土豆和鸭肉都软了,大火收汁到合适浓度,出锅前拌入白胡椒和香油,出锅后撒上

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