蒸(煮)蛋器能蒸煮破损的鸡蛋吗 蒸鸡蛋和煮鸡蛋,哪个更有营养?

煮蛋器除了煮蛋和鸡蛋羹还能用来做什么好吃的呢？ 最近买了一个煮蛋器，每天在寝室煮两个鸡蛋吃，偶尔来一碗鸡蛋羹。最近还用煮蛋器来煮牛奶+麦片+两块方糖…用煮蛋器蒸鸡蛋羹要注意什么啊，我怎么蒸出来的鸡蛋羹好多气孔皱巴巴的好难看，中途曾经膨胀起来冷了后中 第一，你没有放少许油吧，第二，火候是否大了，蒸的时间长了，就会好多孔，并且凹下去的，就是蒸老了，一般在15分小火蒸！鸡蛋搅拌好时，加水时要比鸡蛋多2倍的水，不要太。以前我用蒸蛋器都是煮20分钟熟蛋，可是怎么前几天开始十分钟蒸嫩单就发现 鸡蛋爆开了？鸡蛋爆开与鸡蛋内压力增高有关，一般在蒸蛋前，鸡蛋要在壳上打个打个小孔，是为了。蒸鸡蛋和煮鸡蛋，哪个更有营养？ 这两种方法其实质是一样的，只是成形的方法不同，都是水熟法，营养差别不大，都不妨碍营养的吸收；水煮法如不当，导致破损，营养照样流失，同样，蒸的时间过长，火候不当，。