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永乐镇的基本概况 中国有机辣椒第一镇-永乐镇，位于遵义市红花岗区东部，东邻湄潭县，南接三渡镇，西界新舟镇，北抵绥阳县。距历史文化名城遵义中心城区70公里，离遵义新舟机场15公里、虾子辣椒市场35公里，全镇镇域面积222.2平方公里，辖13个村（居）276个村民组，总人口42411人。1949年为茅坡镇。1952年改置7乡。1958年合并建茅坡公社。1961年析建茅坡、永乐、官田、工农、骊龙、民群、飞云7公社。1984年改置1镇、6乡。1992年合并置永乐镇。有中小学33所。镇人民政府驻地茅坡，在黄泥坡下。海拔940米。因山得名。清代发展成乡场。设农贸集市。小辣椒有名。新舟-茅坡公路终点。
遵义的风味小吃 鸭溪凉粉，是遵义县鸭溪镇有名的传统地方小吃，系采用优质豌豆为原料，制作考究，豌豆水泡、细磨、滤渣、然后煮制，冷却切为条片状，色泽黄嫩，质地细腻，佐以香烈的油制辣椒，风味独特，妇女尤嗜食。鸭溪豆豉火锅：鸭溪豆豉火锅于20多年前在鸭溪公路边经营，其火锅底料内容颇丰，有用本地黄豆做成的豆豉、豆瓣酱和本地辣椒、西红柿、芝麻，佐以猪肉或鸡肉、鱼肉等，再配上各种蔬菜，色、香、味俱全，招徕了一批又一批食客。20多年过去了鸭溪豆豉火锅随着工艺不断的改进，火锅美味被越来越多的食客认同，鸭溪豆豉火锅逐渐引起外界关注，很多食客慕名前来品尝。如今，鸭溪镇上40多家大小路边餐馆纷纷打出“鸭溪豆豉火锅”的招牌，整个鸭溪镇上经营豆豉火锅的餐馆每年要为镇里提供30多万元税收。辣椒系列产品：遵义县是贵州著名的辣椒传统产地，有悠久的栽培历史。县东各镇特殊的气候和土质很适合辣椒生长，永乐、新舟、虾子的辣椒质量特佳，久负盛名。2007年，全县年产干辣椒2.8万吨。虾子镇还拥有西南地区规模最大、功能齐全的辣椒专业市场。拥有得天独厚的辣椒优势条件，遵义县的辣椒制品品种繁多，如糟辣椒、烤糊辣椒、各种口味的红油辣椒、辣椒酱、辣椒油等调味品。
