炒面的做法，孜然炒面怎么做好吃，孜然炒面的家常做法 孜然炒面的做法步骤1面条2113放在盘5261子里，浇上两勺植物油搅拌均匀。2搅拌好的面条上4102蒸锅，锅开1653后蒸七八分钟。3包菜切丝，葱切碎，大蒜切末。4炒锅里放入三勺植物油，油热后下葱碎爆香。5下入包菜丝翻炒。6炒到包菜丝变色后，倒入约两勺酱油。7放入蒸好的面条继续翻炒。8面条上酱油色后，加入一勺盐。9放入蒜末，搅拌均匀。10倒入孜然粉约一小勺继续搅拌均匀。11最后淋入香油翻炒均匀后，出锅个人试过，确实美味，把握火候
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孜然炒面的家常做法大全 孜然炒面的家常做bai法用料蒸熟面du 250克二炮辣椒 zhi半只扁豆角 10只青菜 dao2-3颗豆芽 1小把回炒肉丝答 少许葱花 少许盐辣椒面 少许孜然粉 少许老抽 半炒铲生抽 半炒铲长豆角 5个孜然炒面的做法青菜洗净切段，豆角切丝，二炮辣椒切丝。豆芽洗净备用。葱花备用。长豆角切成小段备用。锅中放油加热，放葱花爆香后放入豆角丝，辣椒丝，豆芽炒断生后加入青菜和少许盐，继续翻炒。放入熟肉丝，翻炒几下。等菜断生后放入生抽，老抽，孜然，辣椒面翻炒几下拌匀。熟面揪成段放入锅中，继续翻炒。面色拌匀即可。这种面是熟的，和菜拌匀就好了。冬天买回来面可能有点硬，这个时候观察面变软了就好了。小贴士1、炒面配菜可根据自己喜好搭配，不过豆芽，青菜最好都有。辣椒，孜然粉多少根据个人喜好控制量。2、调整了一下顺序，酱油孜然在炒菜的时候就放，菜炒熟下面拌匀就好了。这样不容易粘锅，油也不用太多。用筷子拌面不会太碎。3、如果是鸡蛋炒面可以把炒好的鸡蛋块和面一块放进去，这样鸡蛋不会味道太重也不会太老。
