《菜市场设置与管理规范》详细内容 加工蔬菜标签规范

绿色食品的标准是什么？ 1、绿色食品产地环境标准。分别对绿色食品产地的空气质量、农田灌溉水质量、畜禽养殖用水质量、渔业水质量和土壤环境的质量的各项指标、浓度限值做了明确规定。2、绿色食品生产技术标准。包括两部分：一部分是对生产过程中的投入品如农药、肥料、饮料和食品添加剂等生产资料使用方面的规定，另一部分是针对具体种养殖对象的生产技术规程。3、绿色食品产品标准。对初级农产品和加工产品分别制定相应的感官、理化和生物学要求，例如前面谈到的蔬菜标准。4、绿色食品标志使用、包装及贮运标准。为确保绿色食品产后在包装运输中不受污染，制定了相应的标准。所要申报的企业，其产地环境、生产过程、产品质量和包装和运输等条件必须符合相应的绿色食品标准要求，并经过相应的机构检测，才能获得绿色食品标志使用权。5、这种完整的标准体系和认证过程真正体现了“全程质量控制”的理念。目前农业部颁布的绿色食品标准共计90项，其中通则类标准有 10项，产品标准有80项。扩展资料：选购绿色食品要注意“五看”：一看级标。我国绿色食品发展中心将绿色食品定为A级和AA级两个标准。A级允许限量使用限定的化学合成物质，而AA级则禁止使用。A级和AA级同属绿色食品，除这两个。预包装食品的标签应当标注哪些内容 预包装食品的标签应当标注名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；生产许可证编号等内容，具体要求如下：《产品质量法》和国家标准《预包装食品标签通则》（GB7718）规定的食品标签必须标注的内容有：（1）食品名称必须采用表明食品真实属性的专用名称，不得使用引起消费者误解或混淆的名称。（2）生产者的名称和地址应当和营业执照一致。属集团子公司、分公司及委托加工、联营生产的，按照《产品标识标注规定》的要求进行标注。（3）产品标准号应标明产品的标准代号和顺序号，所标明的产品标准应当合法有效。（4）检验合格证明经检验合格的产品，应当附有产品质量检验合格证明（可以是合格印、章、标签等）。（5）生产日期（包装日期）、保质期（保存期）或失效日期应标注在显著位置，规范清晰，符合对比色的要求；若食品需要特定的贮藏条件，必须注明。（6）配料表必须真实且按加入量的递减顺序一一排列。（7）定量包装食品应标注净含量，固、液两种物质应标明固形物含量。（8）实施市场准入的食品应按规定加贴QS（食品质量安全市场准入）。什么叫食品营养标签？ 营养标签营养标签是指在肉类、水果、蔬菜以及其它各种加工食品上百描述其热能和营养素含量的标志。营养标签包括下列内容：（一）营养度成分；（二）营养声称；（三）营养知识指南。营养标签必须标示下列营养成分：（一）能量（二）蛋白质（三）脂肪（饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸）（四）碳水化合物（五）钠营养声称包括：（一）营养素含量声称：指能量或者问某营养素含量“高”、“富含”、“低”“无”等的声称；（二）含答量比较声称：指能量或者某营养素与基准食物或者参考数值相比“减少”或“增多”的内声称；（三）营养属性声称：指食品原料特性的声称，如“强化”、“增加”、“xx天然来源”、“纯果汁”的食品等。营养知识指南：是指食品营养标签中对某营养素维持人体正常生长、发育和生理功能作用的声称。营养标签上标示的营养知识指南应当科学、准确、通俗易懂。符合《营养声称和营养知识指南准则》的要求。不得暗示或声称营养素防止或容治疗疾病的作用，不得宣传产品功能。食品的生产日期格式 1、对于欧洲国家来说年2113月日多用阿拉伯数字表示，5261年份排在最后，月份常用4102英文缩写字母1653表示。下图玉米4月21之前食用是最好的2、德国的日期是倒过来的，日月年显示。而且一般只标注失效期限，下图中巧克力的保质期就是到2016年7月26日的日本与我国相同，按年、月、日排列。下图赏味期限就是2013年6月12日每个国家都会有自己的标注习惯，随着我们生活水平的提高，除了继续支持本国食品，很多进口食品也相继被老百姓接受，从而成为大众的消费品，在了解食品的安全性后，一定要生产日期、保质期着重注意，希望以上整理的能对大家有所帮助。拓展资料食品包装上的生产日期都在哪儿一、一般食品【纸盒装食品】食品按照包装材质来分，比较容易找到生产日期等信息。纸盒包装：一般会在纸盒上专门有块区域用来标示生产日期。纸盒食品包装的生产日期几乎都在一个侧面的封口处，有的印得很浅要仔细看才晓得。不过，上了年纪的消费者很有可能看不清这样的生产日期标示。【圆柱装食品】不管是零食还是泡面，像这种柱状圆形包装的食品，十有八九生产日期都在底部，直接拿起来看底面就好了。【巧克力】而很多巧克力包装都是有生产日期和保质期限期两个时间，看起来。食品的国家标准有哪些 食品国家2113标准，包括食品卫生标准和食5261品质量标准。食品4102卫生标准1653：食品卫生标准是规定食品卫生质量水平的规范性文件。基本内容是针对人食用各类食品或其中的单项有害物质分别规定了各自的质量和容许量，称为食品卫生质量指标。质量指标主要包括：①感官指标，食用的色、香、味；②细菌及其他生物指标，有食品菌落总数、食品大肠菌群最近似数、各种致病菌；③毒理学指标，即各种化学污染物、食品添加剂、食品产生的有毒化学物质、食品中天然有毒成分、生物性毒素（如霉菌毒素、细菌毒素等）以及污染食品的放射性核素等在食品的容许量；④间接反映食品卫生质量可能发生变化的指标，如粮食、奶粉中的水分含量等；⑤商品规格质量指标。食品质量标准：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。标准内容：（一）食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。（三）专供婴幼儿的。《菜市场设置与管理规范》详细内容 菜市场设置与管理规范前 言为规范本市菜市场的设立与交易管理行为，改善市民购买副食品环境，提高菜市场的经营档次，保障食用农产品消费安全，切实维护消费者利益，参照有关标准，根据本市的实际情况制定本标准。本标准由上海市经济委员会提出。本标准主要起草单位：上海市副食品行业协会。本标准主要起草人：高桂铭、王子迅、孔庆源、郁麟驹、张建秋、卢国俭、张惠明。本标准由上海市经济委员会负责解释。菜市场设置与管理规范1、范围本标准规定了菜市场的场地要求、设施设备、场内布局、商品陈列与销售要求、商品准入、包装要求、卫生要求和管理要求。本标准适用于新建与改建菜市场的设置与管理。2、规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是标注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不标注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GBJ16《建筑设计防火规范》GB7718《预包装食品标签通则》GB14881《食品企业通用卫生规范》DB31/199《上海市污水综合排放标准》3、术语和定义3.1 菜市场是指专门。中华人民共和国食品安全法 (2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过　2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订　根据2018年12月29日第十三届全国。\"低脂\"食品的2113标准是：脂肪含量5261≤1.5克/100毫升（液体），≤3克/100克（体）。第八条营养声4102称是指对食物营养特性的1653描述和说明，包括：（一）含量声称：指描述食物中能量或营养含量水平的声称。声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等；（二）比较声称：指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称。声称用语包括“增加”和“减少”等。第九条营养成分功能声称是指某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。第十条营养标签中营养成分功能声称应当符合下列条件：（一）被声称的营养成分的功能作用有公认的科学依据，并具有营养素参考值（NRV）；（二）产品中被声称的营养成分含量应当符合《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的要求和条件；（三）应使用《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的相关营养成分功能声称标准用语。扩展资料：过去几十年里，美国人一直视脂肪为体重和健康的大敌。这种担心并非没有道理，科学家在20世纪60年代就发现，红肉和奶制品中的饱和脂肪会增加人体内的胆固醇含量，导致心血管疾病。于是美农业部颁布的“食物指南金字塔”中，就把脂肪、烹饪油等“束之高阁。蔬菜配送标准是什么？ 建议使用观麦的蔬菜配送软件1、生产标准化蔬菜配送行业发展迅猛，乱象纷纷，存在货源不统一、流通渠道多、无法从源头保障食品安全等问题，为了从源头解决问题，大型蔬菜配送公司建立起了自己的蔬菜种植基地，通过：“自有基地+农业合作社+公司”的模式，在种子的选择、种养殖规范、农药化学制剂的使用和禁忌，都形成企业标准和作业规范。从源头上保障了食品安全。2、检验标准化除了源头上的严格管控，大型蔬菜配送公司对采收的农产品依旧有着严格的检测环节，蔬菜从“来料—加工—出货—退货“按不同的检测标准蔬菜中的农残、重金属。分拣加工配送大厅需要每日清洗消毒，蔬菜原料则需要保持隔墙离地，分类分区放置。蔬菜存储保持到最低库存。3、配送标准化冷链是保障蔬菜新鲜的重要方式，大型蔬菜配送公司已基本实现全程冷链，蔬菜在检验合格之后将经过进一步分拣、加工、称重之后，按统一品名、统一质量标准、统一储存条件、进行装筐，最后统一进行蔬菜配送，保障食材安全到达。设立食品仓库的要求都有什么？ 1、餐饮物品原料对贮存管理的总体要求 （1）对食品贮藏区域要求 餐饮原料的仓库又称原料贮藏室，每天要接收存贮和分发大量的食品等原料。但是，不少饭店、餐厅对贮藏室的。

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