在汉中，面皮和米皮都是一样的，只不过汉中人喜欢叫面皮？你的家乡如何叫？ 在我的家乡都叫面皮子，米皮大多是外地人叫的。陕西略阳宁强吧面蒸的和米浆蒸的都统一叫面皮子。而且是用锣锣蒸的，家家都会做！
魏家凉皮可以说是凉皮行业的大哥大，在凉皮发源地汉中，却没有一家吗？为何？ 这就胡说八道了，魏家凉皮也不是西安人的凉皮，更不是以前西安人吃的凉皮，西安人以前常吃的一种是懒面皮子，和坊上的皮子一样，但是不放麻将，一种是洗面皮子，有面筋，还有就是秦镇米皮。
请详细告诉我一下汉中凉皮是怎么做的吗？ 制作方法汉中口味的比例：(凉皮专用料)150g：(三种辣椒)500g：(菜籽油)4000g由于每个地方的口味不一样，故请来电告所我们你所在城市，以便我们给你提供适合当地口味的各种原料.1.主料：四袋香料(凉皮专用香料）2.辅料：八袋辣椒(凉皮专用辣椒料，内含芝麻20克)、3.辅料：4000克/8斤菜籽油；4.将菜籽油烧至沸腾后，稍凉1分钟左右，倒入容器内，依次放入（先少量放一点辣椒在油中，30秒后辣椒不变黑色为最佳，然后在大量放入辣椒，）香料搅拌均匀即可(放料顺序不要弄错.)。http：//baike.baidu.com/link？url=3ViDW5SDjaizHqXYnjcxWx9ZUSXQ8agl7sOz_Jd8t7rWG9TKGgn9Twyo46Pxr_qq
