蟹粉鲜肉月饼的做法，蟹粉鲜肉月饼怎么做请看步骤：1.6 只活蟹，3 公3 母，母的取其膏黄多，公的取其白肉多，上锅蒸熟（沸水蒸15分钟）2.准备其他材料，蟹蒸熟后剥壳拆蟹肉。
蟹粉鲜肉月饼做法 1.把60克黄油切成小块，用微波炉加热40秒左右使其融化，并加入水油皮的其它原料(中筋面粉150克、水40克、砂糖40克，)，揉成光滑的面团，静置20分钟。要尽量揉出筋，不然容易破2.把油酥原料(低筋面粉110克、色拉油55毫升)混合均匀，揉成面团，静置15分钟3.趁这个时候做馅儿。榨菜切小丁，葱切末，所有原料混合，用筷子顺着一个方向搅打上劲4.把水油皮面团揉成条状，切成16等分5.把油酥面团也切成16等分6.取一个水油皮面团滚圆压扁擀成像饺子皮那样。我没有擀面杖，用的是一个棍型的东西。操作过程中其他的皮都要用保鲜膜盖住7.放上一块油酥面团，包好收口。像包汤圆那样。收口向下放置8.16个都包好。操作过程中最好把做好的面团盖保鲜膜，防止变干9.取一个面团，摁扁。用擀面杖擀成椭圆形10.从上往下折1/3，从下往上折1/3，折好的面团收口向下，再次擀成椭圆形；再重复折叠、擀平两次。要是干掉了结局就是我这样，破皮11.放一点儿肉馅，不要贪心，多了很难收口的12.收口向下放置，最后压扁，刷蛋清液，粘上芝麻。点芝麻的窍门是，拿筷子平的那头，沾水再蘸芝麻，就可以让芝麻轻松跟着走了。烤箱预热190°左右，中层烘烤20~25分钟即可
蟹粉鲜肉月饼 1.提前准备好的料油（色拉油里加入八角、桂皮、香叶、草果、白胡椒粉等熬制）和葱姜水2.猪肉泥里加入料油、老抽、蚝油、白胡椒粉、砂糖、盐、鸡粉拌匀3。.
