上海人吃掉全国一半以上的鲜肉月饼，北方月饼和南方月饼有哪些区别？ 北方月饼和南方月饼的区别主要有四个方面—制作工艺不同，历史由来不同，宣传方式不同，经济效益不同！制作工艺不同：北方月饼主要的制作场地在传统的制作工厂也就是经常性的室内的密闭的制作工厂。同时北方月饼的制作过程相对来说比较简单，基本上经过烘烤和晾晒就能汇完毕。但是南方的制作工艺得相对比较复杂，因为他们还要加上上料上色加肉加香肠的一些过程。历史由来不同：北方月饼主要来自于中国古代神话—比如说嫦娥奔月，比如说后羿射日，天狗食月…由于故事里面经常出现月饼。而且月饼经常被象征是一种团圆的标志，是一种团圆的感受，因此月饼经常出现在影视剧之中。而南方的月饼主要源于南方的肉饼，最早的时候是由肉饼的逐渐兴起和发展才最终演变方式不同。北方的月饼主要的宣传方式是以礼盒是以电视广告是以电梯广告或者是影视广告等方式进行宣传。而南方的月饼的宣传方式则比较单一，比较简单，就是利用街头巷尾或者是美食小推车的形式在路边摊玄传甚至在街道的两旁和拐角处宣传属于更加传统的宣传方式！经济效益不同：北方月饼的经济效益是相当高的，而南方的经济效益相对比较低，因为北方月饼的生产主要靠的是当地的小麦粉，小麦粉都是就地种植，。
月饼你喜欢吃甜的还是咸的？ 宝宝知道是由研发，面向备孕、孕期、0-6岁父母的专业母婴知识社区。宝宝知道与三甲医院联手提供定制化及可视化服务。在这里你可以得到孕育知识、权威专家在线答疑。
月饼种类千奇百怪，为何上海独爱鲜肉月饼？ 之前上海人买肉是需要肉票的，而买鲜肉月饼是不需要肉票的，所以他们就去买鲜肉月饼吃，吃习惯了之后就少不了鲜肉月饼了。说起鲜肉月饼的历史，大约有100年，鲜肉月饼最核心的当然是鲜肉，必须选用三分肥肉、七分精肉的新鲜夹心肉，均匀搅碎。面皮的制作，以及每只月饼当中肉和面皮的比例分配，也是决定月饼美味的关键。根据上海市政府公开信息显示，上海是从1955年12月开始，第一次提出买猪肉要凭票，也就是我们说的“肉票”。市区居民平均每月每人有2元钱肉票，大概只可以买1公斤猪肉。而购买鲜肉月饼既不需要肉票也不需要粮票，只要钞票够就可以。后来，排队买鲜肉月饼就成了上海人的一种习惯。鲜肉月饼可以归为苏式月饼的一种，当然也有一说是上海高桥地区首创，也可能是两者的汇合，形成上海鲜肉月饼独立的特质。苏州的鲜肉月饼从酥皮开始就甜，馅料也甜，加了麦芽糖。上海的鲜肉月饼虽是也有甜味，但不过分，甚至透着一股咸鲜味。上海的鲜肉月饼有其独特的做法，正宗的上海鲜肉月饼是在锅里煎出来的。正因为是煎的，费时较长，而且周边的面皮容易生。正宗的上海鲜肉月饼酥皮是很薄的，馅是猪肉加酱油，不放酱油的不够正宗。鲜肉月饼要刚出炉的最好吃，但打包成。
