如何做一碗羊杂汤？ 题猪第二次提问哈~=我是背景分割线=事情的起源呢实在微博上看一个盆友转发了另一个盆友友在…
天冷来一碗羊杂割暖身！怎么做羊杂酥烂醇香？ NO.1 大同羊杂特点：有荤有素，油而不腻，质醇味美，捞出锅来热e69da5e887aa62616964757a686964616f31333433653866气腾腾，香气袭人，吃进肚里味道鲜美，具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功效。做法：1、先开锅，将肺、肝斩成几块置锅中，肠肚直接投入。再次开锅后，投入料包、葱姜蒜、辣椒，倒适量酱油、粗盐，文火煮一小时。2、煮熟的羊杂，切成碎块。把煮过的汤另倒进盆中。3、洗净锅，将羊油切成小丁，热锅化成液态油，关火。羊油温度降到半成热的时候，倒进辣椒面搅匀。这样，羊油就变成红乎乎的色泽。如果油温高了，辣椒发焦，油就黑了。4、接着冲进老汤，煮沸后放进切好的杂碎，同时别忘了加进切成细条的羊血，略煮五六分钟关火。这样，羊杂就好了。5、煮粉条。粉条切不可煮透，否则就不筋道了。煮好的粉条捞进碗，上边浇一勺羊杂汤，撒一把葱花淋一点陈醋—嘿，大同羊杂粉汤就大功告成了！NO.2 朔州羊杂特点：羊杂在朔州也是分得好几种吃法，有全羊杂，还有由羊血和朔州特有的粉条组成的，还有就是全羊杂里加粉条的。它色泽红亮，羊杂碎酥烂，味道极美。做法：1、将新鲜的羊煮熟，将其汤，头，腿，内脏（心，肝，脾，羊肚，肠）留下，将羊头和羊腿上的肉撕。
一斤羊杂出几碗羊杂汤？ 这要看成羊杂的汤碗大小，新鲜的羊杂煮熟以后，分量会减少，如果家里的小碗大概可以盛五六碗的样子
