凉面，凉粉怎么做？ 你好，很高兴能够回答你的问题，希望我的回答对你有所帮助！凉面，凉粉在我们四川的夏天算是最常见的美食了。夏天一碗稀饭配一份凉面，凉粉对我来说就算是最美味的东西了，超过了那些大鱼大肉对我的诱惑。先来说说凉面凉面据说是武则天和情人吃山西面被烫了舌头，于是研究出凉面的吃法。各地有各地的口味，因此凉面在各地也有各地的吃法，各地有各地的特色。因此做法和食材也会有所不同。比如中原（河南）凉面、四川的“红油凉面”，陕西的“狗肉凉面”，山东的“麻酱凉面”，广东的“鸡蛋凉面”，上海的“粗条凉面”，山西的“柳叶凉面”，天津的“打卤凉面”，北京的“素什锦凉面”，兰州的“清汤牛肉凉面”，湖北的“炸酱凉面”等。单是四川做法都好几种，比如广元凉面，也叫蒸凉面，是广元的特色，据说只有用广元的水才能做出来，等我有机会一定要去广元尝试一下。今天我来分享一下我们这里最日常的凉面，也就是四川的红油凉面。需要的食材：鸡蛋碱水细面条（可以直接在市场上买）、花生、绿豆芽（或者黄瓜丝）、姜蒜葱、醋、白糖、生抽、花椒面、红油辣子等步骤一，蒸锅中烧水，水开后将细鸡蛋碱面放蒸锅蒸15分钟步骤二，把蒸熟的凉面放到开水里过一下水，用筷子拨散。
凉拌豌豆粉 1.提前将原材料准备好2.将豌豆粉切成3-5厘米的长条；葱切成花；大蒜拍碎成泥3.将生抽、醋、蒜泥、豆豉酱、蚝油、花生碎、红油、盐拌匀浇在铺好的豌豆粉上，撒上葱花即可。
豌豆粉应该怎么吃？ 豌豆内含优质蛋白质和丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅并且促进人体新陈代谢，还可以提高人体免疫力，降低人体癌症的发病率！可以把豌豆粉用来做豌豆凉粉，。
